Torta de Pera e Amêndoas, um sonho delicioso!

Torta de Pera e Amêndoas é uma torta muito especial, de peras e amêndoas, inspirada na famosa torta francesa “Tarte Bourdaloue”.

A torta une uma dupla de sucesso: pera em calda e farinha de amêndoas. O sabor é especial, requintado e fica linda. se eu fosse você eu iria já para cozinha preparar essa delicia 🙂 e encantar a todos, desde do aroma que se espelha….

Vamos lá?

INGREDIENTES:

1 receita de massa de Patê Sablée (post aqui)
1 receita de peras em calda (post –> aqui)
Creme de Amêndoas:
85 g farinha de amêndoa
100g de açúcar (cerda de meia xícara de chá)
2 ovos
60 g de mel
50 g de manteiga amolecida sem sal
1 colher de farinha de trigo

MODO DE PREPARO Torta de Pera e Amêndoas:

MASSA: Em primeiro lugar prepare as peras em calda (post –> aqui)
Depois prepare a massa Patê Sablée (post –> aqui)
Então deixe a massa na geladeira por no mínimo 1 hora, lembrando que também pode ser preparada um dia antes.
Agora preaqueça o forno à 180 graus.
Então abra a massa com a ajuda do papel filme.
Depois coloque sobre a forma de torta, com fundo falso e para conseguir moldar na forma enfarinhe os seus dedos.
Por ultimo leve a massa ao forno e asse por aproximadamente 15 minutos.

Enquanto isso, prepare o recheio:

RECHEIO: Primeiramente misture a manteiga com o açúcar até formar uma pasta homogênea. Depois adicione os ovos um a um, misturando bem. Agora junte o mel, a farinha de trigo e a farinha de amêndoas e misture até ficar um creme e reserve.
RETIRE A MASSA DO FORNO: Passados os 15 minutos, retire a torta do forno.
Então coloque o recheio sobre a massa já assada. Depois disponha sobre o recheio as peras em calda.
FORNO: Por ultimo leve a torta novamente ao forno por aproximadamente 20 minutos ou até que o recheio doure.
Se quiser polvilhe açúcar de confeiteiro 🙂
Então decore com amêndoas torradas e aproveite….

Bom demais não é… Então, já para cozinha… e depois conta 🙂 para gente!

Beijo no coração e até a próxima receita Fabby Mello.