Monta Encanta

Danete caseiro na travessa, é de enlouquecer!

Rosi Seligra

Danete caseiro na travessa, é MARA,  super fácil de fazer 😉  E todo mundo pede bis, bis e bis. Lembra muito o  danete,  só que caseiro e ainda  mais gostoso. Na travessa a gente monta uma camada de danete preto, com outra camada do branco, mais castanhas trituradas no meio  (opcionais), finaliza com  o danete preto e  ainda tem uma cobertura de chocolate ao leite,  que é um sonho!  O chocolate derretido depois de gelado, forma uma  casquinha crocante, que contrasta com  o  cremoso  danete, de li cio so ! …   É o  caminho mais direto  para o céu.  … rss sem exagero nenhum!

Muito fácil mesmo de fazer. É praticamente  um cremão belga, aquele feito com maisena e leite condensado … que a gente divide, uma parte a gente acrescenta chocolate e tem o danete preto. Na outra essência de baunilha

INGREDIENTES DANETE CASEIRO:

COMO FAZER DANETE CASEIRO NA TRAVESSA : 

  1. Em primeiro lugar a gente faz um CREME BRANCO, depois divide esse creme e em uma parte dele a gente saboriza com baunilha (danete branco)  e na outra parte a gente acrescenta chocolate, vamos lá?
  2. COMO PENEIRAR AS GEMAS:  Comece separando as claras das gemas.  Congele as claras, assim você poderá reaproveita-las em outra ocasião preparando  deliciosas sobremesas como um Pudim de Claras ou Pavlova.
  3. Então bata o ovo contra a bancada, separe uma metade da casca da outra e deixe a clara escorrer numa tijelinha; coloque as gemas uma outra tijela.
  4. Agora repita o procedimento com todos os ovos um a um, use uma tijelinha para escorrer a clara, e peneirar a gema, assim, caso um ovo  esteja estragado , você não perde todas as gemas. 😉
  5. Agora transfira a gema  para uma peneira e fure com o garfo a fim da gema escorra pela peneira naturalmente – não mexa.
  6. Isso porque a película que a envolve a gema é a responsável pelo gosto e cheiro forte de ovo, assim evitamos  esse   ‘gosto de ovo’  na nossa sobremesa.
  7. Depois controle a tentação de mexer na gema com o garfo ou colher, pois se mexer a película pode passar pelos furinhos e ela deverá  ficar retida na peneira.
  8. Então após  escorrer a gema, se livre da película que ficou na peneira desprezando-a e aproveite a gema que escorreu pela peneira para continuar a receita.
  9. Enquanto isso … enquanto a gema escorre … prepare o Creme  BRANCO/ Creme Belga
  10. danete caseiro na travessa
  11. DANETE BRANCO: Então em uma panela,  fogo médio, coloque 2 latas de leite condensado
  12. Agora aproveite a lata do creme de leite e meça 2 medidas de leite integral.
  13. Agora  use a lata para medir e em um bowl a parte coloque as 2 medidas da lata de leite e as 2 colheres de sopa de maisena.
  14. Logo depois,  com ajuda de uma colher ou fouet, mexa até dissolver  a maisena no leite.
  15. Agora leve essa mistura a panela com o leite condensado.
  16. Então abaixe o fogo  e acrescente as gemas peneiras e misture com ajuda de um fouet.
  17. dica: Sempre o  fouet no preparo deste creme  será  uma mão na roda, ele junto com o fogo baixo são nossos aliados para evitar aquelas ‘bolinhas duras” e indesejadas que podem se formar quando preparamos creme que a base leva maisena. 😉
  19. Danete Caseiro na travessa
  20. Agora fogo baixo e paciência, siga mexendo até que o creme engrosse. Após engrossar siga mexendo sempre e deixe cozinhar por 1-2 minutos até que o gosto do amido fique bem suave.
  21. Por fim desligue o fogo e acrescente 200g ou  1 caixinha de creme de leite, misture até incorporar e reserve.
  22. CHOCOLATE DERRETIDO: Agora derreta 2 tabletes de chocolate meio amargo no micro ondas, se tiver dúvidas veja aqui, como derrete-lo sem queimar.
  23. GANACHE DE CHOCOLATE: Depois misture  1 caixinha de creme de leite ao chocolate já derretido, formando uma ganache e reserve
  24. DANETE BRANCO: Então separe e reserve 1/3 do danete  branco em uma tijelinha e nesse 1/3  saborize com 1 colher de sopa de essência de baunilha, misture  e o danete branco   está pronto. Reserve.
  25.  DANETE PRETO: Nos  2/3 restantes do danete  branco junte esse Ganache de Chocolate. Nessa hora junte e  misture também 1/2 xícara de chocolate em pó e  o creme preto está pronto, reserve. 
  26. Agora  com o danete  branco e preto prontos  só falta montar na travessa
  27. MONTAGEM: Em um pirex ou forma baixa transparente, coloque a metade  do danete de  chocolate. Leve ao freezer por 3-4 minutinhos, para endurecer um pouco, evitando assim que  as camadas clara e escura se misturem.
  28. Então retire do freezer e delicadamente sobreponha o danete branco, junte 1 xícara de castanha de cajú triturada (opcional)
  29. DANETE CASEIRO NA TRAVESSA
  30. Agora espalhe a castanha por toda a travessa (opcional)   Cubra com a camada do danete de chocolate restante.
  31. COBERTURA: Derreta 350g de  chocolate ao leite no micro, aqui.   Finalize espalhando o chocolate derretido sobre.
  32. GELADEIRA: Leve a geladeira por 4horas ou até firmar e gelar bem. Dá para preparar no dia anterior e deixar gelando na geladeira.

Monta Encanta, com este delicioso Danete na Travessa e  conta para gente se a galera pede ou não pede bis

danete caseiro na travessa

Certamente você vai querer acompanhar outras receitas como esta pelo  INSTA  AQUI . Então vem a gente!

Espero que goste, obrigada pela visita e até a próxima Rosi Seligra

 

 

 

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