Cheesecake de maracujá sem forno

Rosi Seligra

10 anos atrás

Cheesecake de maracujá sem forno e sem gelatina

Cheesecake de maracujá sem forno, tem massa crocante de bolacha triturada, com chocolate, recheio cremoso de cream cheese com maracujá, sobremesa leve e muito delicada. Fácil de preparar e impossível de não agradar. O Sabor é suave. Não fica muito doce, uma sobremesa elegante, com apresentação impecável.

Sem forno, prático, do jeito que a gente a-do-ra, o preparo total leva menos de 20 min. Não vai ao forno. Não precisa assar, não corre o risco de rachar e não precisa esperar esfriar.

Poucos ingredientes, para o recheio: cream cheese, suco de maracujá e leite condensado e para a massa, bolacha triturada + manteiga + chocolate em pó

Bate-se, na batedeira, tudo muito bem, coloca-se sobre a massa base de bolacha + duas horinhas na geladeira ou 1 h no freezer e está pronta a melhor cheesecake da vida!

Cheesecake de geladeira, veio para facilitar e o que já era bom conseguiu ficar melhor

Vem comigo se inspirar e correr para cozinha preparar a sua!

INGREDIENTES CHEESECAKE DE MARACUJÁ:

1.MASSA:

100g ou 1/2 pacote de bolacha maisena triturada no liquidificador
100g de manteiga derretida no micro-ondas por 1 minuto
1/4 de xícara de chá de açúcar
1/4 de xícara de chocolate em pó

2.RECHEIO:

150ml de suco de maracujá, sendo:
50 ml do suco de fruta natural com as sementes + 100ml de suco concentrado.
600 gr de cream cheese ou 2 potes pode ser light
395g de leite condensado ou 1 lata
1 xícara de açúcar

3. CALDA PARA DECORAR:

1 fruta maracujá grande
1/4 de xícara de açúcar

COMO FAZER CHEESECAKE DE MARACUJÁ:

1.Preparo da Massa:

Comece preparando a farofa de bolacha maisena.

Coloque as 100g de bolacha no liquidificador e triture até formar uma farofa

Derreta 100g de manteiga no micro ondas, 1 minuto em potência alta.

Misture a manteiga derretida a farofa de bolacha e misture.

Até obter uma massa que lembra ‘areia’ molhada.

Acrescente 1/4 de xícara de chocolate

Junte 1/4 de xícara de açúcar. Misture

Em uma forma de fundo removível, 24cm leve a massa base de bolacha. Reserve

Dúvidas quanto ao preparo da massa? dá uma olhadinha no vídeo

2. Calda de maracujá

Leve a polpa de um maracujá grande ao fogo médio com 1/4 de xícara de açúcar, para aquecer. Levantou fervura, desligue e leve a geladeira.

3. COMO FAZER O RECHEIO DO CHEESECAKE DE MARACUJÁ:

Na batedeira coloque 600g de cheesecake são 2 potes de 300g cada

Junte coloque 1 lata de leite condensadoMais mais 150ml do suco de maracujá com 1 fruta de maracujá + ou – 5oml de polpa com os caroços para dar crocância a sobremesa. Ligue a batedeira, velocidade 3
Junte 1 xícara de açúcar e bata por 5-8 minutos em velocidade máxima, para aerar a massa e atingir mistura firme e homogênea. Desligue a batedeira. O recheio está pronto!

Leve a mistura sobre a massa base de bolacha. Passe a espátula sobre a superfície nivelando-a e leve-a geladeira por no mínimo 2 horas ou até gelar bem.
Se estiver com pressa, leve ao freezer por 1 hora. Depois de gelado desenforme. Decore com a calda de maracujá

hummm delicia geladinha!

e linda!

Deixe-a light
Para criar uma versão desta cheesecake sem forno com menos gordura, substitua o açucar por adoçante dietético, o leite condensado integral pela mesma quantidade de outro desnatado ou light, use cream cheese light e troque a manteiga da massa de bolachas por margarina derretida na mesma quantidade.
Dá para substituir o suco de maracujá por suco de limão na mesma quantidade e variar com uma deliciosa cheesecake de limão, decorada com raspas de limão.