RAPIDINHO DE BATATA
Rapidinho de Batata é um prato, rápido de fazer e muito gostoso.
Ideal para aqueles dias em que chegamos cansado e a única coisa que se quer é comer algo delicioso sem muito trabalho.
Camada de batatas em lâminas, macias e crocantes, sob um com molho de tomatinho natural com oréganos fresco, queijo parmesão ralado grosso, bolinhas de cream cheese, azeitonas pretas, tomatinhos sweet e azeite extra virgem para finalizar.
Pronto em menos de 10minutos uma refeição dos Deuses.
Vale experimentar!
INGREDIENTES:
1 batata cortada em lâminas finas, na faca ou no mandolin
1/2 colher de sopa de azeite
1 cálice de água
30g de queijo parmesão
1/2 xícara de molho ao tomatinho
sal e pimenta do reino a gosto
COMO FAZER MOLHO AO TOMATINHO, aqui
RECHEIO:
100g de cream cheese
6-7 azeitonas pretas
5 tomatinhos sweet cortados ao meio
folhas frescas de orégano
opcional: 3-4 fatias fininhas de presunto cru, usei jamón serrano
COMO FAZER RAPIDINHO DE BATATA:
Lave bem 1 batata e com a faca ou mandolim corte-a em lâminas finas.
Unte uma frigideira com 1 fio de azeite, cerca de 1/2 colher de sopa de azeite.
Distribua as fatias de batata. Coloque sobre elas 30g de queijo parmesão ralado.
Tempere com azeite, sal e pimenta do reino a gosto. Junte 1 cálice de água. Tampe e deixe cozinhar por 10 minutos ou até que as batatas fiquem macias e cozidas.
Enquanto isso, aproveite para preparar e separar os ingredientes do recheio, e aqui vale o gosto de cada um, pode ser qualquer um de sua preferência ou disponibilidade na geladeira.
Corte ao meio 5 a 6 tomatinhos sweet. Reserve
Separe 6-7 azeitonas pretas. Separe também algumas folhas frescas de orégano, ou de qualquer outra de sua preferência, com manjericão, fica di vi no!
Com as batatas no ponto, vamos montar o prato de hoje, Rapidinho de Batata!
Espalhe sobre elas 1/2 xícara de molho de tomate pronto de sua preferência, usei Molho ao Tomatinho, com folhas de orégano fresco.
Polvilhe sobre o molho parmesão ralado, a gosto. Com ajuda de uma colher de chá, coloque 100g de cream cheese, os tomates sweet cortados ao meio, as azeitonas pretas e as folhas de orégano fresco.
Sirva a seguir, com fatias finas de jamon serrano e fio de azeite extra virgem.
Bom Apetite!
Tempo de Preparo:10minutos
Tempo de Cozimento:10-15 minutos
Rendimento: 2 pessoas
