Pudim de Doce de Leite de Caneca

Rosi Seligra

8 anos atrás

Pudim de Doce de Leite de Caneca. Você já provou alguma receitinha de caneca? Elas surpreende não é mesmo?
Fáceis de fazer e deliciosas. Porção ideal, versão só pra mim, melhor estilo essa eu posso cair de boca e comer inteira!

Pudim de Caneca de leite Condensado é uma das receitas de muito sucesso aqui no Monta Encanta. Quem já fez, pediu bis refez e adotou para vida inteira.

A receita de hoje, é o mesmo pudim de tanto sucesso, mesmo modo de preparo, substituindo o leite condensado por doce de leite, feito na panela de pressão ou comprado pronto.

Você decide!

Pudim de Doce de Leite de Caneca

INGREDIENTES:

1 ovo
130 ml de leite, ou 1/2 xícara de leite ou 8 colheres de sopa de leite (da na mesma)
a mesma medida de doce de leite na pressãocalda:
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de sopa de água

COMO FAZER: Pudim de Doce de Leite de Caneca.

CALDA:

Em uma caneca, ou ramekim, misture 1 colher de sopa de açúcar e 1 colher de sopa de água e leve ao micro ondas por 1 minuto em potência alta
Depois vá aquecendo de 30 seg em 30 seg até caramelizar sem mexer para não açúcarar.
Vá com cuidado, vá com calma, senão a calda queima e calda queimada amarga o pudim. Distribua bem a calda em volta da caneca girando e reserve:
Conforme esse acréscimo de 30 em 30 seg você varia a cor da calda de caramelo, ponto da calda: claro, médio e e escuro.
A receita rende 3 pudins, então caramelize 3 canecas.
Veja os 3 pontos, claro, médio e escuro no vídeo da calda :

COMO FAZER PUDIM DE DOCE DE LEITE DE CANECA:

Em um bowl pequeno ou em uma caneca grande, coloque 1 ovo inteiro, junte 130 ml de leite, ou 1/2 xícara de leite ou 8 colheres de sopa de leite (da na mesma)
A mesma medida de doce de leite na pressão: https://youtu.be/XFVaiJy97ew
Com o mixer, misture até ficar homogêneo.
Distribua nas canecas caramelizadas de modo que preencha 1/2 caneca, máximo 2/3 para não transbordar.
Leve ao micro ondas em potência máxima por 1 minuto
Se após 1 minuto, ao retirar o pudim continuar muito líquido, deixe mais 30 seg mas fique de olho.
Depois de 1 minuto ele deve estar assim como na foto, no filme dá para ver bem a consistência que ele deve ter, quando pronto!
Ainda molinho e é assim mesmo, a temperatura interna da caneca é tão alta que o pudim continua com o cozimento mesmo após o micro desligado. Só tampar e deixar repousando por mais 5 minutinhos.
Mas se estiver muito líquido deixe por mais 30seg, veja o video
No inverno dá até para comer quentinho
Leve à geladeira para resfriar. Geladinho ele tem consistência mais firme!Delicia pronta em 1 minutinho!