Mac n’ Cheese

Rosi Seligra

10 anos atrás

Mac n’ Cheese – Não sei como está sua alma hoje, mas a minha está gordinha! Meu estômago no inverno pensa que é italiano, Juro!

Só pensa em Gnocchi, Pizza, macarrão, pão, e só de citar a palavra massa, meus olhinhos piscam sozinhos, cintilantes … E hoje ele, o meu estômago, está italo/americano, porque Mac n’ Cheese chegou chegando e não foi embora até que eu corresse para cozinha.

Sempre quando vou para Miami, não perco a oportunidade de comer por lá e para completar o boicote ao meu regime, trago aos montes! sabe daqueles que você prepara no micro? humm uma delicinha!! Mas fala sério, tem dia que é complicado comer saladinha!!! coisinhas magrinhas!!! dá frio só de pensar Jurei pra mim mesma , que vou tentar me controlar Mas não hoje! aha ha ha

Porque hoje, vou me jogar no Mac n’ Cheese. Você conhece?

É um clássico da comida food americana, massa curta com molho e cobertura de queijos, gratinado ao forno. Bem comidinha gordelícia de inverno para nos aquecer. E pra completar a minha alegria ele é muito fácil de fazer, mas pensa em alguma coisa fácil, é mais ainda, não exige prática e nem habilidade.

INGREDIENTES:

300 gramas de Macarrão ( fusilli, penne, orecchiette, caracol…)
1 pote de queijo cheddar (ou 2 potinhos de Cheddar do Doritos)
Queijo parmesão ralado grosso
Sal a gosto
Noz Moscada a gosto
2 dentes de alho frito ( veja aqui, como deixa-los crocantes em 2 minutinhos, sem sujeira e no microondas)
1 colher de sopa manteiga
1 a 2 fatias de queijo muzarela

COMO FAZER:

Antes de tudo pré aqueça o forno a 200 graus.
Enquanto o forno esquenta …
Numa panela com bastante água em plena fervura coloque o macarrão e deixe cozinhar pelo tempo indicado na embalagem do fabricante, veja aqui todas as dicas para preparar uma autêntica palta ‘al dente’.
Escorra a água do macarrão, veja aqui as dicas da pasta ‘al dente’, um pouquinho de todo cuidado para não passar do ponto
Lembre-se nossa massa ainda vai gratinar ao forno, se muito cozido fica uma “papa”.
Acrescente uma colher de sopa de manteiga com sal a massa já cozida.
Coloque o queijo cheddar junto a massa, normalmente eu compro esse importado, mas sabem aquele cheddar do molho doritos??
é igualzinho, fica muito bom. Para esta receita 2 potinhos
Já com o macarrão misturado no cheddar vamos tempera-lo com noz moscada, sal a gosto.
Acrescente a fatia de queijo mussarela picada e misture.
Doure dois dentinhos de alho, ou use o comprado ja que vem fritinho. Fica a gosto. :))) Eu prefiro prepara-los crocantes no micro, aqui
hummm fala que não é de dar á gua na boca?
Rale o queijo ralado, eu particularmente gosto do ralado na hora, acho outro sabor! Aqueles de sacquimho, não! Eles não realçam a comida, eles estragam o prato. Mas é ao gosto do freguês sempre, se você gostar é com você!
Leve ao forno para gratinar por 10 minutos ou até borbulhar.
Pronto, agora é só servir! Hmmm… Nham nham nham