Pavê de doce de leite com fruta vermelha tem sabor perfeito entre o azedinho das frutas vermelhas e o doce de leite. Além de muito gostoso ele é fácil de fazer, a gente cozinha o leite condensado na panela de pressão. Depois bate o creme de leite fresco em ponto de chantilly, o resto é montagem! Bora?
INGREDIENTES:
- 2 latas de leite condensado cozido na panela de pressão
- 400g de frutas vermelhas
- 500ml de creme de leite fresco
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 200g de bolacha maisena (1 pacote)
COMO FAZER PAVÊ DE DOCE DE LEITE COM FRUTA VERMELHA:
Em primeiro lugar cozinhe na panela de pressão o leite condensado por 50min até o ponto de doce de leite, antes veja AQUI como fazer.
Enquanto isso, enquanto o doce de leite cozinha, aproveite para fazer a calda de frutas vermelhas. Que nada mais é do que levar ao fogo baixo, sem açúcar e sem água, apenas as frutas até o ponto de calda, até encorpar um pouco. Para isso escolha as frutas vermelhas da sua preferência (usei congelada), como morangos, framboesa, mirtilo.
Por ultimo bata o creme de leite fresco na batedeira com 4 colheres de sopa rasa de açúcar até o ponto de chantilly, apenas cuidado para não bater demais e virar manteiga. Então veja AQUI como fazer.
Agora que o doce de leite está cozido, a calda está pronta e o chantilly batido é hora de montar.
Faça camadas intercalando, biscoito maisena ou maria, calda, doce de leite até terminar os ingredientes, sendo a última camada, a cobertura de chantilly, veja o video. Tomo o cuidado de umedecer com a calda a camada de bolacha, assim você não precisará umedecer previamente as bolachas.
Depois de montado, leve a geladeira por no mínimo 4 horas e ele fica mais gostoso de um dia para o outro.
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Antes de ir embora, vale a pena dar uma olhada neste bolo do céu, um bolo gelado de doce de leite com frutas vermelhas, veja AQUI
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