Pão de arroz crú, com azeite é sem glúten é a receita perfeita para quem busca praticidade e sabor em um único preparo. Crocante por fora, macio por dentro e com o toque especial do azeite, esse pão conquista pelo aroma e pela textura leve. Além disso, ele é ideal para quem segue uma dieta sem glúten, mas não abre mão de um pão caseiro delicioso. Prepare-se para encher a sua cozinha com o irresistível cheiro de pão fresco e surpreender todos à mesa!
INGREDIENTES:
• 2 xícaras de chá (240ml) ou 350g de arroz cru (deixe de molho por 3 horas ou de um dia para o outro)
• 300 ml de água em temperatura ambiente
•¼ de xícara de chá ou 50 g de azeite
• 1 colher de sopa (cheia) de açúcar, 1 colher de café de sal e 10 g de fermento biológico instantâneo, para pão
COMO FAZER PÀO DE ARROZ CRÚ, COM AZEITE:
Para começar, escorra as 2 xícaras de arroz que ficaram de molho por 2 a 3 horas ou até uma noite inteira.
Em seguida, transfira o arroz para o liquidificador e adicione 300 ml de água em temperatura ambiente, ¼ de xícara de azeite, 1 colher de sopa (cheia) de açúcar e 1 colher de café de sal.
Agora bata tudo, por 3 a 5, dependendo da potência do seu liquidificador, é importante bater até obter uma massa completamente homogênea e cremosa. (veja o video) Esse passo é essencial para garantir que a mistura fique lisinha e sem grânulos de arroz, resultando em uma massa de pão mais uniforme e macia.
Logo depois, acrescente 10g de fermento biológico para pão à massa já batida. Use a função pulsar ou use uma espátula ou colher para misturar, evitando bater muito com o liquidificador, para que o fermento mantenha sua potência.
Depois de bater, leve a mistura em uma forma de pão (13x30cm) forrada com papel manteiga ou untada. (da certo com dois jeitos).
Nesse momento a mistura estará quente (devido ao tempo batendo no liquidificador), o que induz rapidamente a fermentação. Por isso, escolha uma forma de pão de tamanho adequada, ela deve ser grande para preencher apenas ¼ do volume com a massa, garantindo espaço suficiente para que ela cresça durante a fermentação e depois no forno, sem transbordar.
Então deixe a massa descansar em um local escuro e abafado por cerca de 1 hora, (deixei descansar no forno desligado) ou até que dobre de tamanho. Esse tempo é crucial para que o pão fique leve e aerado.
Por fim, pré-aqueça o forno a 180°C e asse por aproximadamente 45 minutos, ou até que o pão esteja dourado e com a casca crocante. Retire do forno, deixe esfriar antes de desenformar e sirva. Aproveite cada fatia desse pão delicioso, mais saudável e irresistível!
pão de arroz cru, com azeite!
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Agora, não perca mais tempo e aperte o PLAY para assistir ao vídeo completo dessa receita maravilhosa 😉
Até a próxima receita e muito obrigada por nos acompanhar até aqui, Natalia Posses e Rosi Seligra.
