Docinho de Damasco com Chocolate

Rosi Seligra

10 anos atrás

Eu tenho uma paixão incondicional por damascos, não me pergunte porque, simplesmente amo!!!

Esse docinho que trago hoje, é perfeito, pois traz a delicia do azedinho do damasco com o doce do chocolate, casamento mais que perfeito.

Eu gosto de ter em casa pronto, porque ele é perfeito para servir com café, diferente, gostoso, sofisticado.

Vamos lá para receita, super simples.

INGREDIENTES:

Derreta o Chocolate

Com a mãos, quebre grosseiramente 200grs de chocolate meio amargo, coloque num recipiente de vidro e leve ao microondas potência alta por 1 minuto, mexa bem até dissolver todos os glóbulos do chocolate, se necessário, leve mais 30 segundos ao microondas mexa novamente até que o chocolate esteja derretido.
O segredo do sucesso aqui é o “choque térmico”, e para isso leve o chocolate derretido ao freezer por 2 minutos, retire, mexa e faça o seguinte teste: com uma colher de café leve um pouquinho do chocolate ao interior dos lábios o chocolate deverá dar a sensação de “geladinho” ao toque, caso ainda não esteja volte ao freezer por mais 30 seg. e teste novamente, se necessário, repita até o ponto. Chocolate pronto pra ser usado!
enquanto isso corte o damasco em pedaços não muito pequenos, um damasco médio, dará de 3 a 4 pedaços.
6.Estando o chocolate no ponto, mergulhe metade do pedaço de damasco no chocolate e coloque sobre o papel manteiga.
7.Leve para geladeira por 10 minutos.
8.Esta prontinho seu delicioso docinho de damasco com chocolate, sirva com café, você com certeza vai encantar.