Bolinho de Chuva com iogurte e limão, mais fofinho!

Bolinho de chuva com  iogurte e limão, repleto de sabor!

INGREDIENTES BOLINHO DE CHUVA COM IOGURTE E LIMÃO:

• 1 ovo inteiro
• ½  xícara de chá de açúcar refinado
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 colher de manteiga em ponto de pomada
• ½ xícara  de chá de iogurte
• 1 pitadinha de sal
• raspas de 1 limão tahiti
• ½ colher  de sobremesa de fermento em pó
• 1 colher de café de vinagre de vinho tinto

• quanto óleo achar necessário

• peneira

• açúcar refinado a gosto
• canela em pó a gosto

COMO FAZER BOLINHO DE CHUVA COM IOGURTE E LIMÃO:

1. Em uma panela média, coloque + ou- ½ litro de óleo para aquecer, em fogo médio.
2. Enquanto o óleo aquece, em um bowl médio/pequeno coloque 1 ovo inteiro e ½ xícara de chá de açúcar.
3. Com ajuda de um fouet, bata até obter um creme claro.
4. Junte ½ xícara de chá de iogurte natural sem açúcar.
5. Coloque 1 pitadinha de sal, 1 xícara de chá de farinha de trigo,  1 colher rasa de sobremesa de fermento em pó, 1 colher de café de vinagre e as raspas de limão.
6. Misture delicadamente até a farinha incorporar e ficar um creme homogêneo.
7. Com a ajuda de uma colher de chá, pingue pequenas porções dentro da panela com o óleo quente, mas não muito, 150 graus Celsius é a temperatura ideal.
8. Assim os bolinhos ficam bem ‘sequinhos ‘de óleo, dourados e cozidos por dentro.
9. Se colocar a massa com o óleo ainda frio, o bolinho encharca de óleo e pesa. Se colocar com o óleo muito quente o bolinho, queima por fora e não tem tempo para cozinhar a massa por dentro.
10. Frite os bolinhos até dourar, retire-os e deixe escorrer na peneira por 5 minutos e então passe-os no açúcar ou no açúcar e canela.