Torre de Berinjela, dá água na boca!

Torre de Berinjela…  deliciosa e nutritiva!

Torre de Berinjela, tenras fatias de berinjela grelhadas, intercaladas por tomate e queijo derretido de sua preferência,  queijo fresco ou gorgonzola, queijo gouda, cabra, ementhal, gruyère …  sobre uma caminha de molho express de pomodoro   coberta por parmesão ralado e  gratinada ao forno.

Berinjela se caracteriza por seu sabor levemente amargo, ao mesmo tempo suave e macia. Além de gostosa, tem papel fundamental na manutenção da nossa saúde  e ainda infuencia na perda de peso!  O consumo do  fruto ajuda na redução da gordura localizada da barriga e  regula o intestino e  de quebra ainda diminui o colesterol.  😉

Será que você ainda precisa de mais algum motivo para ir para cozinha e preparar a sua? Acho que não, não é mesmo … espia só, dá água na boca!

Saborossíssima!

Se você como eu ama berinjela  vai aplaudir de pé e pedir bis para esta receita, pronta em menos de 15 minutos.

INGREDIENTES TORRE DE BERINJELA:

• 1 berinjela média
• 1 tomate grande
• fatias de queijo fresco a gosto
• queijo parmesão ralado a gosto
• folhas de manjericão a gosto
• folhas de orégano a gosto
• 1 fio de azeite

molho:

• ½ lata de tomate pelado
• 1 dente de alho médio
• folhas de manjericão a gosto
• sal e pimenta do reino a gosto.

DICA:

• Na hora da comprar as berinjelas, escolha as mais  firmes e pesadas. A pele deve ser suave e brilhante, e sua  cor bem  vívida.
• Para testar o ponto de maturação,  pressione suavemente a pele com a ponta do seu polegar. Se voltar, a berinjela está madura, mas se continuar recuado, não está.

COMO FAZER TORRE DE BERINJELA:

1. Faça 1/2 receita de Molho Express.
2. Comece pré aquecendo o forno a 180 graus.
3. Enquanto isso, enquanto o forno aquece …
4. Com uma faca de aço inoxidável, corte a berinjela em fatias de 1 cm
5. A berinjela, quando entra em contato com o ar escurece rapidamente. Para evitar isso, ao corta-la,  usamos a faca de inox. Caso o preparo for mais demorado, o que não é o caso de hoje,   deixamos ela de molho em água com um pouco de  vinagre.
6. Fatie o queijo fresco e 1 tomate, tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
7. Unte a frigideira com 1 fio de azeite
8. Em fogo médio, coloque as fatias de berinjela e após 1-2 minutos aperte com peso. Deixe por mais 1-2 minutos então vire do outro lado e repita o procedimento até murchar, dourar por fora e ficar macia e tenra por dentro.
9. Em uma assadeira, coloque o molho e disponha as berinjelas já grelhadas
10. Coloque as fatias de tomate e o queijo sobre, tempere com orégano
11. Espete um palito no centro da torre para não desmoronar
12. Queijo de sua preferência, queijo fresco, prato, muzarela, parmesão …
13. Finalize com parmesão ralado E leve ao forno pré aquecido, a 180 graus,  por 15 minutos ou até gratinar.
14. Sirva, fazendo uma caminha  de molho
15. Coloque a torre de berinjela sobre

e bom apetite!

Delicia saudável, super fácil de fazer

VALOR NUTRICIONAL: uma xícara de berinjela grelhada ou cozida tem só  35 calorias,  5 gramas de fibras, 3 gramas de açúcar, 1 grama de proteína, 0 gramas de gordura e  8 gramas de carboidratos.

Obrigada pela visita, até a próxima receita e  um beijão Rosi Seligra

• Tempo de Preparo: 15 minutos
• Tempo de frigideira: 5-6 minutos
• Tempo de forno: 15 minutos

 

 

 

 

 

 

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