Arroz Nutritivo, leva cenoura e abobrinha, cozido juntos com o arroz. Dá cor, sabor e agrega nutrientes, além de ser uma ótima alternativa para variar o arroz branco de todo dia.
INGREDIENTES:
- 1 xícara de chá de arroz agulinha
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola média picada em cubos pequenos e regulares, brunoise
- 1 cenoura picada em cubos pequenos ou ralada no ralo grosso
- 1 abobrinha picada em cubos pequenos ou ralada no ralo grosso
- 2 xícaras de chá de água fervente
COMO FAZER ARROZ NUTRITIVO COM VERDURINHA:
- Lave bem em água corrente a cenoura e a abobrinha. Descasque a cenoura, corte em fatias de 0,5cm, depois corte as fatias em tiras de 0,5cm e as tiras em cubos de 0,5cm. Reserve. Faça o mesmo com a abobrinha. Corte a abobrinha em fatias de 1cm, depois em tiras de 1cm e as tiras em cubos de 1cm. Reserve. (Cortamos as abobrinhas maiores que a cenoura, pois elas tem tempo de cozimento diferente, assim elas ficam cozidas juntas e ao mesmo tempo.)
- Coloque 2 xícaras de água para ferver.
- Em uma panela pequena, fogo médio, coloque 1 colher de sopa de azeite e 1 cebola média cortada em cubos pequenos e regulares, brunoise.
- Deixe refogar por 2 minutos ou até ficar translúcida!
- Coloque 1 xícara de chá de arroz e misture. Refogue por mais 2 minutos, até que todos os grãos fiquem envoltos na gordura.
- Acrescente as cenoura, a abobrinha picada e a água. Abaixe o fogo e deixe em panela semi tampada até a água secar. Tampe e deixe em repouso por mais 10 minutos antes de servir.
- Bom Apetite!
BENEFÍCIOS PARA A SAÚDE:
ABOBRINHA: É rica em vitaminas do complexo B (essenciais para o bom funcionamento dos sistemas neurológico, circulatório e imunológico), vitamina A (boa para a visão, pele, auxilia no crescimento e evita infecções), além de conter minerais como potássio, fósforo, cálcio, sódio e magnésio.
CENOURA: É um poderoso antioxidante, boa fonte de fibras e minerais como fósforo, potássio, cálcio e sódio, vitamina A e vitamina B2, vitamina B3 e vitamina C.
Obrigada e até a próxima receita, Rosi Seligra
- Tempo de Preparo: 15 minutos
- Tempo de Cozimento: 15minutos
- Rendimento: 3 porções
