Salmão na air air fryer com amêndoas crocantes e mel servido sobre uma caminha de creme de queijo de cabra com damasco e tomilho é alucinante de bom.
INGREDIENTES:
- 1k de salmão do chile em postas
- sal a gosto
- pimenta do reino a gosto
- mel a gosto
- 1 clara de ovo
- 50g amêndoas laminadas
- creme de queijo:
- 250g de queijo de cabra (ou queijo brie)
- 400ml de creme de leite fresco
- 40g damasco picado a gosto
- folhas frescas de tomilho a gosto
COMO FAZER NA AIR FRYER COM AMÊNDOAS CROCANTES E CREME DE QUEIJO DE CABRA:
Em primeiro lugar corte o salmão em postas de 3 dedos mais ou menos. Eu estou usando uma peça de salmão do chile que tem o sabor mais austral do mundo e faz a diferença na receita.
Depois tempere as postas de salmão do chile com sal, pimenta do reino e um fio de mel.
Então sobre as postas coloque as amêndoas laminadas.
Agora uma dica valiosa para grudar as amêndoas no salmão é pincelar clara de ovo. (veja o video)
Em seguida asse as postas na air fryer a 180°Celsius por 8 minutos.
Enquanto isso prepare o creme de queijo. Então em uma panela junte o damasco picado, o queijo de cabra (ou brie) e o creme de leite e deixe em fogo alto até encorpar. Assim que encorpar, desligue o fogo e entre com as folhas frescas de tomilho ( a gosto).
Se você gosta do creme mais adocidado você pode aumentar a quantidade de damasco. Já se você gosta levemente adocicado, como eu, a quantidade de damasco indicada na receita é perfeita!
Por fim sirva o Salmão na air fryer com amêndoas crocantes sobre o creme de queijo com salada de abobrinha crua e cenoura temperada apenas com sal, azeite, gotinhas de limão e folhas de orégano fresco e bom apetite!
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Antes de ir embora, vale a pena dar uma olhada nestas outras receitas com salmão AQUI e aperta o PLAY para ver o video desta receita.
Até uma próxima receita, obrigada Rosi Seligra e Natalia Posses
