Rocambole de Carne moída com queijo puxa!

Rosi Seligra

7 anos atrás

Rocambole de Carne Moída com batata bolinha.

Para fazer este delicioso rocambole de carne recheado de queijo, basta temperar a carne e misturar aveia para dar liga. Depois esticar a ‘massa’ sobre plástico de congelamento, rechear com queijo prato e enrolar. Polvilhar queijo ralado para decorar e levar ao forno por 30 minutos e uau!

Receita fácil e de sucesso da minha Tia Neusa. Com ela você vai poder encantar a todos da sua família também. Vale conferir!

rocambole de carne moída, gostoso de fazer e de comer!

INGREDIENTES para fazer ROCAMBOLE DE CARNE:

ROCAMBOLE:

½ kg de carne moída
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de aveia em flocos
1 ovo inteiro
1 colher de chá de molho inglês
1 cebola ralada
1 dente de alho descascado e amassado
1 colher de sobremesa de mostarda
sal e pimenta do reino a gosto
1 colher de chá de folhas de alecrim fresco
300g de queijo muzarela

BATATA BOLINHA:

1/2 kg de batata bolinha
1 colher de sopa de manteiga
azeite de oliva, o quanto baste
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres de sopa de queijo ralado

COMO FAZER ROCAMBOLE DE CARNE:

Enquanto isso, unte uma assadeira retangular média (de aproximadamente 23x33cm) e reserve.
BATATA: Lave as batatas, retire a casca. Leve-as numa tijela e regue com 1/2 colher de sopa de azeite, coloque 1/2 colher de sopa de manteiga. Tempere com sal e pimenta a gosto e com o queijo ralado. Misture com as mãos.
Leve a Air-Fry por 30minutos ou ao forno a 200 graus por aproximadamente 1 hora, mexendo a assadeira ou o cesto da Air-Fry de vez em quando para evitar que as batatas grudem. Para saber se as batatas estão prontas, espete uma com um palito de dente. A batata deverá ficar macia por dentro e crocantes por fora.
Antes de colocar a mão na massa, pré-aqueça o forno em temperatura média, 180°C.
MASSA:Ao lado, em um bowl, misture a carne moída com os temperos: 2 colheres de sopa de azeite, 2 colheres de sopa de aveia em flocos, 1colher de chá de molho inglês, 1 cebola ralada, 1 dente de alho descascado e amassado, 1 colher de sobremesa de mostarda, sal e pimenta do reino a gosto, 1 colher de chá de folhas de alecrim fresco.
Amasse bem com as mãos, de forma a temperar a carne e ser mais fácil de moldá-la depois.
COMO MONTAR O ROCAMBOLE DE CARNE:
Unte com óleo, uma assadeira retangular média, aproximadamente 33x23cm , reserve.
Disponha a carne sobre um pedaço de plástico de congelamento ou plástico filme, formando um retângulo levemente menor que a assadeira aproximadamente 20x30cm e reserve.
Distribua o recheio, 300g de queijo muzarela sobre a carne e embrulhe, fazendo um rolo.
Enrole devagar, com o auxílio do plástico filme, que ficou por baixo, tomando o cuidado de não o enrolar junto!
Feche bem as pontas para que o queijo não escapar quando estiver assando.
Coloque o seu rocambole recheado na assadeira untada, retire o papel filme e polvilhe 2 colheres de sopa de queijo ralado grosso sobre o rocambole.
Cubra sem apertar com papel alumínio.
Em seguida, leve ao forno por 20 minutos.
Depois disso, retire o rocambole do forno e remova o papel alumínio.
Retorne ao forno por mais 15 minutos para dourar.
Sirva a seguir.
VARIAÇÕES: Você pode variar a sua receita de rocambole optando por carne moída de porco, ou até uma mistura desta com carne moída de vaca, veja aqui como.