Cookie Brownie e Doce de Leite juntos em 3 camadas intercaladas, uma cremosa de doce de leite, outro crocante do cookie e pelo bolo molhadinho que só um brownie consegue ser. Além de muito gostoso é bem fácil de fazer. A gente começa pelo doce de leite, que é feito na panela de pressão. Enquanto ele cozinha, a gente aproveita para fazer o brownie. Depois a gente faz o cookie e monta, sobre o brownie o doce de leite por ultimo o cookie e leva para assar os 3 juntos e uau, bora?
INGREDIENTES:
brownie:
- 100g de manteiga em temperatura ambiente
- 100g chocolate meio amargo
- ½ xícara de chá de açúcar
- 100g de chocolate ao leite
- 2 ovos inteiros
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
cookie:
- 1 ovo
- ¾ de xícara de chá de açúcar de mascavo
- ¼ de xícara de chá de açúcar refinado
- uma colher de sopa de essência de baunilha
- 100g de manteiga em ponto de pomada ( temperatura ambiente)
- 1 e ½ xícara de chá de farinha de trigo
- uma colher de chá de fermento químico
- ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
- gotas de chocolate ou chocolate picado a gosto ( usei 1 xícara de chá)
doce de leite:
- 1 lata de leite condensado cozido na panela de pressão por 45min
COOKIE BROWNIE E DOCE DE LEITE em 3 camadas:
DOCE DE LEITE: Em primeiro lugar coloque na panela de pressao 1 lata de doce de leite e cubra com água. Tampe a após apitar deixe cozinhar por 40minutos. Então desligue o fogo e espere 10min até o vapor sair. Então abra a tampa e leve a lata ao freezer (ou em uma tijela com água e gelo) para resfriar. Dúvidas? veja AQUI como cozinhar o doce de leite na pressão.
Enquanto o doce de leite cozinha preparamos o brownie.
BROWNIE: Agora em uma tijela coloque 100g de manteiga em temperatura ambiente para derreter junto com 100g chocolate meio amargo e 100g de chocolate ao leiteno micro ondas e em potência alta, por 2 minutos (ou até derreter) ou se preferir derreta em banho maria.
Depois que o chocolate derreter misture até ficar homogêneo e junte ½ xícara de chá de açúcar e 2 ovos inteiro e misture novamente até ficar homogêneo. Por último junte 1 xícara de chá de farinha de trigo e misture (não leva fermento).
Então leve em uma assadeira (untada com papel manteiga ou desmoldante spray) e leve ao freezer por 10min ou até firmar.
Enquanto isso preparamos o cookie.
cookie brownie doce de leite
COOKIE: Agora, direto na tijela da batedeira coloque 1 ovo inteiro, ¾ de xícara de chá de açúcar de mascavo, ¼ de xícara de chá de açúcar refinado, 1 colher de sopa de essência de baunilha e 100g de manteiga em ponto de pomada ( temperatura ambiente) e bata até misturar. Por ultimo junte a 1 e ½ xícara de chá de farinha de trigo, 1 colher de chá de fermento químico e ½ colher de chá de bicarbonato de sódio. Agora misture delicadamente até incorporar. Por fim junte as gotas de chocolate.
MONTAGEM: Agora retire o brownie do freezer e espalhe o doce de leite sobre ele. Depois sobre o doce de leite, com ajuda de uma colher espalhe a massa de cookie (veja o video). Por fim leve ao forno pré aquecido a 190C por 1hora e bom apetite!
Você viu o video? Então ele é do STORIES do INSTA. Se você gostou, certamente você vai querer acompanhar outras receitas como esta, pelo insta também. Então vem com a gente AQUI . Vamos ficar mais pertinho 😉
Antes de ir embora, vale a pena dar uma olhada nestas outras delicias AQUI uma mais gostosa que a outra!
obrigada e até a próxima receita, Natalia Posses
