Ganache de Vinho Tinto, você não vai se arrepender
Ganache de Vinho Tinto fica macia e brilhante e muito saborosa. Existem muitas receitas, porcentagens que deixam mais consistente ou mais liquida, depende da sua intenção com o bolo.
Eu trouxe hoje uma das minhas receitas prediletas, ganache de vinho tinto. Por ser pouco doce e de vinho, fica melhor para o paladar adulto… Mas é muito boa, você tem que experimentar… Não vai se arrepender.
INGREDIENTES:
- 200 g de chocolate amargo picado (pelo menos 70%)
- 50 g de manteiga sem sal
- 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
- 1/2 xícara de vinho tinto de boa qualidade (sugestão Pinot Noir)
COMO FAZER GANACHE DE VINHO TINTO:
- Ferva o vinho em uma panela e reserve
- Derreta o chocolate com a manteiga no microondas, em uma tigela, leve ao microondas de 30 em 30 segundos até que esteja derretido, muito cuidado pois o chocolate queima com muita facilidade.
- Quando estiver derretido acrescente o açúcar e o vinho.
- Com a ajuda de fouet incorpore bem todos os ingredientes.
Esta pronto seu ganache 🙂 
Agora é só usar como preferir, fica perfeito para cobrir aquele seu bolo fantástico de chocolate, sorvetes ou outras sobremesas…
Experimenta cobrir um Bolo de Chocolate, receita aqui.
Beijo no coração. Fabby Mello.
Salvar