Bolo Formigueiro Branco fofinho é como nuvem! Se você é fã de bolos clássicos, o Bolo Formigueiro certamente já faz parte da sua lista de favoritos. Mas hoje, vamos dar um toque especial a essa delícia, trazendo uma versão com granulado branco e uma cobertura irresistível de brigadeiro de Ninho. Esse bolo é perfeito para adoçar o dia, seja para um café da tarde ou para surpreender em uma ocasião especial.
INGREDIENTES:
- MASSA:
- 4 gemas
- 4 claras
- 1 pitada de sal
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 3 colheres de sopa de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)
- 1 xícara de chá de leite
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 50 g de chocolate granulado branco
- COBERTURA:
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 pitada de sal
- 2 colheres de sopa de leite em pó
COMO FAZER BOLO FORMIGUEIRO BRANCO:
1. Preparando o Bolo: Primeiramente, preaqueça o forno a 180°C. Em seguida, em uma batedeira, bata as 4 claras em neve com a pitada de sal até ficarem bem firmes e reserve. Logo após, na mesma batedeira, sem necessidade de lavar, bata as 4 gemas com 2 xícaras de chá de açúcar e 3 colheres de sopa de manteiga sem sal e em temperatura ambiente (ponto de pomada) até obter um creme claro e fofo. Isso é importante para garantir a aeração da massa e a leveza do bolo.
Em seguida, acrescente 1 xícara de chá de leite e 2 xícaras de chá de farinha de trigo alternadamente, batendo em velocidade baixa até a massa ficar homogênea. Agora, adicione 1 colher de sopa de fermento em pó e misture delicadamente. Logo após, incorpore as claras em neve à massa, mexendo suavemente de baixo para cima. Para dar o toque especial, adicione o chocolate granulado branco e misture bem. Em seguida, despeje a massa em uma forma redonda de 23 cm com furo no meio, untada e enfarinhada e leve ao forno pré aqecido por cerca de 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e passe no teste do palito.
bolo formigueiro branco
2. Preparando a Cobertura: Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura de Brigadeiro de Ninho. Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga, a pitada de sal e o leite em pó. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela, como se estivesse fazendo um brigadeiro tradicional. Contudo, o ponto deve ser um pouco mais mole, para facilitar a aplicação no bolo.
Assim que o bolo estiver assado, retire do forno e deixe amornar. Por fim, desenforme o bolo e espalhe a cobertura de brigadeiro de Ninho por cima. Para finalizar, você pode decorar com mais granulado branco e mais leite ninho, se desejar.
Conclusão: Este Bolo Formigueiro Branco tem a combinação perfeita entre o granulado branco e a cobertura cremosa de brigadeiro Ninho e transforma essa receita tradicional em uma experiência única. Agora é só aproveitar cada pedaço!
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Até a próxima Rosi Seligra e Natália Posses.
