O Bolo de Arroz Cru com Queijo e Coco é uma receita que surpreende tanto no sabor quanto na textura. Imagine um bolo com uma crosta levemente crocante, um interior macio e um equilíbrio perfeito entre o doce do coco e o salgado do queijo. Além disso, ele é naturalmente sem glúten e muito fácil de fazer. Tudo o que você precisa é de um liquidificador e poucos ingredientes para criar essa delícia que agrada a todos os paladares. E o toque especial do queijo parmesão dá aquele sabor único que faz toda a diferença.
INGREDIENTES:
- 1 xícara de chá de arroz cru (de molho na água por 3 horas)
- 4 ovos inteiros e 1 xícara e meia de chá de açúcar
- ¾ de xícara de chá de óleo
- 50g de coco seco ralado e 50g de queijo ralado (opcional)
- 200ml de leite integral e Suco de 1 limão Tahiti
- 1 colher de sopa de fermento em pó
COMO FAZER BOLO DE ARROZ CRU:
Comece escorrendo o arroz cru que ficou de molho na água por 3 horas.
Em seguida, coloque o arroz no liquidificador junto com 50g de coco seco ralado, 50g de queijo ralado (opcional), 4 ovos, 1 xícara e meia de açúcar, ¾ de xícara de óleo e 200ml leite talhado. Para talhar o leite basta mistura-lo ao suco de um limão (veja o video).
Agora bata por 5 minutos ou até obter uma mistura bem homogênea, garantindo que o arroz esteja completamente triturado.
Por último, acrescente 1 colher de sopa de fermento em pó e misture delicadamente com uma espátula ou colher de pau, garantindo que o fermento se distribua uniformemente pela massa.
Então despeje a massa em uma forma untada de 23 cm com furo no meio e enfarinhada com farinha sem glúten ou amido de milho (usamos desmoldante spray)
Por ultimo leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque. Para ter certeza, faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto.
Por fim espere esfriar antes de desenformar para que o bolo mantenha sua estrutura e decore com açúcar de confeiteiro (opcional).
bolo de arroz cru
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Agora, não perca mais tempo e aperte o PLAY para assistir ao vídeo completo dessa receita maravilhosa 😉
Até a próxima receita e muito obrigada por nos acompanhar até aqui, Natalia Posses e Rosi Seligra.
