Bolo de Romeu e Julieta é indescritivel, então prepare-se para experimentar o bolo mais fofinho e delicioso que você já provou! Com a dupla clássica de goiabada e queijo, além de coco queimado e uma calda irresistível de leite condensado, essa maravilha vai te surpreender! O sabor lembra um bolo de queijadinha, porém mais fofinho, com deliciosos quadradinhos de goiabada, hummm… é bom demais!
INGREDIENTES:
Massa:
- 2 ovos inteiros
- 3 colheres de sopa de manteiga amolecida
- ½ xícara de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de leite
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Cobertura:
- 200g de goiabada em cubos
- 50g de coco ralado queimado
- 1 lata de leite condensado
- 50g de queijo parmesão ralado
COMO FAZER BOLO ROMEU E JULIETA:
Primeiramente, em uma tigela grande, bata 2 ovos inteiros com 3 colheres de sopa de manteiga amolecida e ½ xícara de chá de açúcar até obter um creme homogêneo. Em seguida, adicione 1 xícara de chá de leite e misture bem.
Agora em outra tigela, peneire 2 xícaras de chá de farinha de trigo e 1 colher de sopa de fermento em pó. Então aos poucos, incorpore os ingredientes secos à mistura líquida, mexendo até obter uma massa lisa e homogênea.
Depois disso, despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Depois distribua 200g de goiabada em cubos sobre a massa, pressionando levemente para que afundem um pouco. Em seguida, espalhe 1 lata de leite condensado sobre toda a superfície da massa.
Logo após, polvilhe 50g de coco ralado queimado e 50g de queijo parmesão ralado sobre o leite condensado, criando uma camada rica e saborosa.
Agora leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo e a cobertura esteja dourada.
Finalmente, espere o bolo esfriar um pouco antes de servir. Agora é só aproveitar cada fatia dessa delícia com um café ou chá, e surpreender-se com a combinação de sabores, bom apetite!
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Até a próxima Rosi Seligra e Natália Posses.
