Bolo de tâmaras! Já imaginou preparar um bolo delicioso, super fofinho, sem açúcar e ainda por cima feito no liquidificador? Pois bem, esse Bolo de Tâmaras com Iogurte é exatamente isso e muito mais! Ele é ideal para quem busca uma opção de doce mais saudável, sem abrir mão do sabor e da textura. Além disso, essa receita conta com uma deliciosa calda de chocolate que vai deixar qualquer um com água na boca.
O melhor de tudo é que esse bolo é extremamente prático. Feito em poucos passos, ele fica pronto em minutos, perfeito para quem tem uma vida agitada, mas não quer abrir mão de uma sobremesa caseira e nutritiva. Agora, vamos ao passo a passo para você surpreender a sua família e amigos com essa delícia?
INGREDIENTES:
- 2 ovos
- 1 copo de iogurte natural sem açúcar ou iogurte de coco (mesma medida)
- 1 xícara de chá de tâmaras sem caroço, + ou -200g
- 1 colher de sopa de manteiga (50g) ou óleo de coco (mesma medida)
- 1 xícara de chá de farinha de trigo ou farinha sem glúten (mesma medida) ou ainda 1 xícara de chá de coco ralado sem açúcar
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó
calda de chocolate:
- 100g de chocolate em barra (70%) derretido no micro-ondas, 50ml de leite integral ou leite de coco (mesma medida), Cacau em pó para decorar
COMO FAZER BOLO DE TÂMARAS SEM AÇÚCAR:
Em primeiro lugar prepare a base da massa: No liquidificador, adicione 2 ovos, 1 copo de iogurte natural sem açúcar, 1 xícara de chá de tâmaras sem caroço e 1 colher de sopa de manteiga. Agora bata tudo até obter uma mistura homogênea e cremosa, reserve.
Em uma tijela média adicione 1 xícara de chá de farinha de trigo e 1 colher de sobremesa rasa de fermento em pó e misture os dois ingredientes secos. Depois junte a mistura do liquidificador e mexa bem delicadamente, para evitar o desenvolvimento do gluten, com uma espátula, até incorporar e a massa ficar homogênea.
Porfim despeje a massa em uma forma redonda de 18cm untada e enfarinhada (usamos desmoldante spray).
Então leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até que, ao espetar um palito no centro do bolo, ele saia limpo.
Faça a calda de chocolate: Enquanto o bolo assa, derreta 100g de chocolate em barra (70%) no micro-ondas, em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada pausa. Depois de derretido, adicione 50ml de leite integral (usei de coco) e mexa até formar uma calda cremosa.
Finalize e decore: Quando o bolo estiver assado, retire-o do forno e deixe esfriar por alguns minutos. Desenforme, cubra com a calda de chocolate e, para dar um toque especial, polvilhe cacau em pó por cima.
bolo de tâmaras
Agora você tem uma receita fácil, deliciosa e saudável para fazer em qualquer ocasião. Este bolo de tâmaras com iogurte vai conquistar a todos, com certeza! 🍫
Você ainda pode substituir o iogurte por 170g de iogurte do coco, a manteiga por 1 colher de sopa de óleo de coco, para obter um bolo sem lactose e a farinha de trigo por farinha sem glúten (1 xícara de chá, a mesma quantidade da farinha de trigo) para um bolo sem glúten.
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Até a próxima receita, Natalia Posses e Rosi Seligra.