Se você está em busca de um bolo fofinho, com um sabor marcante de limão e o toque suculento dos mirtilos, então acabou de encontrar a receita perfeita! Sem dúvida, este BOLO DE LIMÃO COM IOGURTE E MIRTILOS vai conquistar seu coração (e, claro, o seu paladar) com sua textura leve e uma cobertura irresistível de leite condensado batido com limão.
Além disso, é a escolha ideal para um café da tarde especial ou, quem sabe, para surpreender os convidados em ocasiões festivas. O melhor de tudo é que ele é tão simples de preparar que, com toda a certeza, você vai querer repetir sempre. Portanto, não perca tempo! Agora mesmo, coloque o avental e deixe o aroma cítrico invadir sua cozinha enquanto você cria essa delícia única.
Prepare-se para impressionar e, mais importante, saborear o melhor bolo de limão com mirtilos da sua vida! 😊
INGREDIENTES
Massa:
- 2 ovos inteiros
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 colher de sopa (cheinha) de manteiga
- 1 copo de iogurte natural (170g)
- 1 e 1/4 de xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sobremesa rasa de fermento em pó
- Raspas de 1 limão tahiti e Mirtilos a gosto (usamos 115g)
Cobertura:
- 1 lata de leite condensado e 1 xícara de chá de suco de limão
COMO FAZER BOLO DE LIMÃO COM IOGURTE E MIRTILOS:
Primeiramente, comece preparando a massa. Então em uma tigela grande, bata 2 ovos junto com 1 xícara de chá de açúcar até dobrar de tamanho e obter um creme amarelo claro.
Em seguida, acrescente 1 colher (generosa) de manteiga com sal e bata por mais 3 minutos para aumentar a aeração na massa e garantir que fique bem incorporada.
Depois disso, adicione o iogurte natural e misture delicadamente, preservando a aeração dos ovos batidos.
Agora junte as raspas de um limão tahiti, que darão um aroma irresistível ao bolo.
Logo após, acrescente 1 e ¼ de xícara de farinha de trigo e 1 colher de sobremesa rasa de fermento em pó sobre a mistura, incorporando-os suavemente.
Por fim crescente os mirtilos e mexa com cuidado para que fiquem bem distribuídos, mas sem estourá-los.
Agora, transfira a massa para uma forma redonda com furo no meio de 18cm, previamente untada com desmoldante spray ou manteiga e farinha de trigo.
Por ultimo Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Enquanto isso, prepare a cobertura. Bata o leite condensado com o suco de limão até obter uma textura cremosa e levemente espessa, não vai ao fogo é só bater.
Quando o bolo estiver completamente frio, espalhe a cobertura generosamente sobre ele. Finalize decorando com mais mirtilos, se desejar.
Agora é só servir e se deliciar com cada mordida desse BOLO DE LIMÃO COM IOGURTE E MIRTILOS, perfeito para qualquer ocasião! 😊
bolo de limão com iogurte e mirtilos
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Muito obrigada por nos acompanhar até aqui! Até a próxima, com carinho, Natalia Posses e Rosi Seligra.
