Bolo de Chocolate e Doce de Leite

Bolo de Chocolate e Doce de Leite, é um dos meus bolos preferidos na vida! Bolo  fofo, repleto de sabor.

Três truques o tornam especial: a massa que leva  1 caixinha de creme de leite, o recheio que é o melhor do mundo, feito com leite Condensado cozido na panela de pressão, até o ponto de doce de leite e a cobertura, um marshmallow caseiro divino!

Bolo de Festa costuma ser trabalhoso, mas este é bem simples de fazer. Dá para bater  na mão, sem muita sujeira na cozinha! Ou na batedeira, se assim, você preferir!

Vem comigo, se jogar nesta gostosura e conferir o preparo.

Mas antes espia só …

Não vai ter para ninguém e é garantia de sucesso.

Bom demais da conta! E bem pá pum de fazer,  eu garanto!

Nham nham … não é por acaso que este Bolo de Aniversário  é um dos meus preferidos!

INGREDIENTES:

MASSA:

• 3 ovos inteiros
• 2 e 1/2 xícaras de chá de açúcar
• 100ml de manteiga derretida
• 200ml ou 1 caixinha de creme de leite
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de chocolate em pó do padre
• 1 colher de sopa de fermento em pó

 

RECHEIO:

• 3 latas de leite condensado em ponto firme de doce de leite na panela de pressão.

 

COBERTURA:

• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água
• 2 claras de ovos, pode ser tanto a clara in natura quanto a pasteurizada sem risco de salmonela, aqui
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sobremesa essência de baunilha ou outra essência de sua preferência – opcional

 

PARA UMEDECER:

• 1 copo de água, 200ml
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• 1 colher de sopa de açúcar

 

COMO FAZER:

MASSA:  Faça uma receita do Bolo Rapidinho Branco,  só que preto. Para isso acrescente 1/2 xícara de chocolate em pó 50% a receita, na hora e junto com o açúcar.  Siga aqui como fazer,

RECHEIO:  Coloque 3 latas para cozinhar na panela de pressão por 40 minutos+10 minutos descanso, até o ponto firme médio.  Veja como fazer, aqui.

COBERTURA:    Faça 1/2 receita de Cobertura de Marshmallow, siga como fazer aqui.

CONGELE AS GEMAS:    Você sabia que dá para congelar as gemas? Para reaproveita-las depois?

Sim, basta coloca-las em um tupperware e levar ao freezer, que elas se  mantém bem por 9 até 12 meses. Veja aqui como congelar.

Quando você juntar 10 gemas congeladas, já dá para preparar um maravilhoso Quindim como este  aqui.

PARA UMEDECER O BOLO:   Misture 200ml de água com 1 colher de sopa de essência de baunilha e 1 colher de sopa de açúcar.  Reserve

MONTAGEM:  Corte a massa do bolo ao meio. E leve uma das metades sobre uma travessa bem bonita.

Umedeça bem a massa do bolo, com ajuda de uma colher distribua sobre toda a superfície  100ml da mistura de baunilha com açúcar.  Capriche umedecendo bem a lateral do bolo que costuma se mais ‘seca’.

Bolo úmido é sempre mais gostoso!

Recheie o bolo com as 2 latas do  doce de leite feito na panela de pressão, espalhe bem o recheio de modo que ele fique com a mesma quantidade por toda a área.

Coloque a com a outa camada de massa, sobre o recheio de doce de leite.

Umedeça com os 100ml restantes da mistura de essência de baunilha. Espalhe sobre a massa a terceira latinha de doce de leite, cobrindo a massa.

Sobre o doce de leite coloque a cobertura de  Marshmallow caseiro.

Com ajuda de uma peneira, polvilhe um pouco de chocolate em pó para decorar, só para fazer um charme.

E está pronto!  Não falei que era bem simples de fazer?

A partir de hoje, você não vai ter mais nenhuma desculpa para não comemorar o parabéns com um bolinho feito por você!

Bolo de Chocolate com recheio de doce de leite e cobertura de marshmallow mais gostoso e mais pá pum de fazer do mundo inteiro! Pode acreditar

Experimenta e conta para gente se a galera aprovou 😉

Obrigada pela companhia e até a próxima receita, Rosi Seligra

• Bolo de Chocolate e Doce de Leite

• Tempo de Preparo: 1 hora
• Tempo de forno: 40minutos
• Tempo de Pressão: 40 minutos
• Rendimento: 18 a 20 porções

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