Bolo Amanteigado de Limão, deliciosamente perfumado com o frescor do limão, este bolo fofinho e amanteigado derrete na boca como uma lembrança gostosa dos bolos de vó!
INGREDIENTES:
1 e ½ xícara de chá de açúcar (300g)
Uma pitada de sal
180g de manteiga derretida ou em temperatura ambiente
4 ovos grandes
½ xícara de chá de leite (120ml)
½ xícara de chá de suco de limão (120ml)
2 e ½ xícaras de chá de farinha de trigo (300g)
Raspas de 2 limões Tahiti
1 colher de sopa de fermento em pó
Calda de Limão:
1 xícara de chá de açúcar confeiteiro
1 ou 2 colheres de suco de limão até o ponto de calda
COMO FAZER BOLO AMANTEIGADO DE LIMÃO:
Em primeiro lugar, na tigela da batedeira, bata 180g de manteiga com 1 e½ xícara de chá de açúcar até obter um creme amarelo claro e a estrutura dobrar de tamanho.
Em seguida, acrescente os 4 ovos inteiros e bata por 5 minutos até aerar bem a mistura. Essa aeração vai garantir uma massa bem fofinha.
Depois, adicione ½ xícara de chá de suco de limão e ½ xícara de chá de leite e misture bem.
Por último, acrescente 2 e ½ xícaras de chá de farinha de trigo e 1 colher de sopa rasa de fermento em pó. Então misture delicadamente até incorporar todos os ingredientes.
Logo depois, despeje a massa em uma forma redonda de 23cm con furo no meio untada e enfarinhada.
Em seguida, asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
Enquanto o bolo assa, prepare a calda de limão misturando 1 xícara de chá de açúcar confeiteiro com 1 ou 2 colheres de suco de limão até obter a consistência desejada.
Assim que o bolo estiver assado, retire do forno e deixe esfriar.
Desenforme e despeje a calda de limão por cima do bolo.
Finalmente, decore com raspas de limão Tahiti, se desejar.
Agora, aproveite seu delicioso Bolo Amanteigado de Limão, perfeito para qualquer ocasião!
bolo amanteigado de limão
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