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Como fazer Arroz Basmati

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Como fazer Arroz Basmati fácil fácil!

Como fazer Arroz Basmati. Arroz com grãos longos que ficam ainda mais compridos quando cozidos. Tem sabor meio amendoado e é muito aromático. A tradução literal do seu nome, basmati é “rainha das fragâncias”,  é cheiroso mesmo. Tem como característica reter a umidade sem ficar grudado.

Soltinho, branquinho leve e macio, uma ótima  sugestão para variar, o arroz nosso do dia a dia!

Tradicional da culinária indiana, tem baixo teor de gordura, é rico em proteínas carboidratos e ferro. Facilmente encontrado nos grandes supermercados.  Este é da linha Gourmet da Camil, ganhamos para experimentar e adoramos! 😉

INGREDIENTES:

  • 1 xícara de chá de arroz basmati, 180g
  • 2 xícaras de chá de água, para o molho.
  • 1 e ½ xícara de chá de água fervente, para o cozimento 360ml
  • sal  a gosto

COMO FAZER ARROZ BASMATI:

  1. MOLHO: Em um bowl coloque 1 xícara de chá de arroz basmati, com 2 xícaras de chá de água. Deixe de molho por 1h. Como fazer Arroz Basmati fácil fácil!
  2. COZIMENTO: Em uma panela média, fogo alto coloque 2 xícaras de chá de água e sal a gosto, usei sal grosso porque ele mantém todos os minerais importantes para nossa saúde, diferentemente do sal refinado. Veja aqui o depoimento do Dr Pablo Llompart, sobre as vantagens do sal grosso.
  3. Em uma peneira escorra a água do molho do arroz e assim que o a água do cozimento começar a ferver, acrescente o arroz basmati. Em panela semi tampada e fogo baixo, cozinhe o arroz por 15min.Como fazer Arroz Basmati
  4. Durante o cozimento, experimente substituir a água por leite de coco e acrescentar 1 pau de canela mais  ¼ de pimenta dedo de moça sem as sementes e bem picadinha. Um minuto antes do final do cozimento, um ¼ de xícara de de uvas passas. E após o término do cozimento, somente na hora h de servir castanha de caju grosseiramente trituradas com a faca. 😉
  5. Neste dia, enquanto o arroz basmati ficava de molho, aproveitei para preparar Berinjelas Assadas ao forno e recheadas!  Receita semana que vem, aqui,  fica de olho!

Bom Apetite!

 

Experimenta! Como fazer Arroz Basmati fácil fácil!

Obrigada e até a próxima Rosi Seligra

  • Tempo de Preparo: 2 minutos
  • Tempo de descanso: 50min
  • Tempo de Cozimento: 15min
  • Rendimento: 2 porções

 

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