Lasanha de abobrinha e cenoura, é uma receita deliciosa e saudável, além de fácil de fazer. Para fazer, basta fatiar os legumes no mandolim e então montar em camadas intercalando os molhos: de linguiça e branco com maisena e sem glúten. O fato do molho ser sem glúten deixa a receita ainda mais leve. Como não é preciso pré cozinhar os legumes a montagem fica prática mesmo. Surreal de gostosa, a calabresa e a noz moscada dão o ‘a mais’ de sabor e vale a pena experimentar!
INGREDIENTES:
- 2 abobrinhas grande ou 3 médias/pequenas
- 2 cenouras pequenas ou 1 grande
- 1 receita de molho branco sem glúten, aqui
- 1 receita de molho de linguiça, aqui
- 150g de queijo prato ou muzarela
- 50g de queijo parmesão ralado grosso
COMO FAZER LASANHA DE ABOBRINHA E CENOURA SEM GLÚTEN:
Em primeiro lugar nós vamos fazer o molho de linguiça pois ele é o que demora mais tempo (entre 20 a 30minutos). Veja AQUI como fazer.
Enquanto isso, enquanto o molho cozinha, aproveitamos esse tempo, para fazer o molho branco com maisena. Veja AQUI como fazer e reserve.
Agora fatie os legumes no mandolin (fatiador de legumes), no sentido do comprimento, como a minha cenoura era comprida eu precisei corta-la ao meio para conseguir fatiar no mandolin.
Por fim é só montar e nesse momento você já pode pré aquecer o forno em 220°Celsius, temperatura alta.
No fundo de um pirex (22x22cmx10cm) coloque 1 concha de molho de linguiça, sobre o molho monte uma camada de abobrinha fatiada e sobre elas coloque mais uma concha de molho e monte uma camada de cenoura fatiada crua. (não precisa pré cozinhar)
Depois, sobre a camada de cenoura espalhe outra concha de molho de linguiça e sobre ele faça mais uma camada de abobrinha crua também (não precisa pré cozinhar a abobrinha).
Logo depois e sobre essa camada de abobrinha espalhe metade do molho branco e cubra com 150g de queijo prato ou muzarela. E siga assim intercalando as camadas de abobrinha e cenoura com os molhos de linguiça e branco.
Finalize com a ultima camada de molho branco, espalhe 50g de queijo parmesão ralado sobre e decore com umas fatias de abobrinha. Por ultimo leve ao forno pré aquecido por 30 minutos ou até os legumes cozinharem.
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Obrigada e até a próxima receita, Rosi Seligra
