Bolo de Nada bem fofinho!

Não há maior felicidade no mundo, do que terminar o dia  com um bolo de nada bem fofinho e um café fresco. Tem? Tem não senhor!

E o melhor de tudo,  é que não vai te dar trabalho!  Bolinho que a gente  bate na mão, sem  batedeira.
Usando um batedor de arame, garantimos uma aeração que  deixar   o bolo parecendo nuvem.
O segredo é bater os ovos com açúcar até a  mistura dobrar  de tamanho e virar um creme claro.    Não se assuste,  com o batedor de arame, é tranquilo e bem rapidinho, 1 minuto é tempo mais do que suficiente.
A outra dica é não bater a farinha, apenas mistura-la delicadamente, isso para não desenvolver muito glúten e garantir uma massa bem leve.

Bora?

INGREDIENTES:

• 2 ovos inteiros
• 1 xícara de chá de açúcar
• ½ copo de iogurte, 85g
• ¼ de xícara de chá de óleo
• 1 xícara de chá de  farinha de trigo
• 1 colher de sopa rasa de fermento em pó

COMO FAZER BOLO DE NADA BEM FOFINHO:

1. FORNO:Comece pré aquecendo o forno a 200 graus Celsius.
2. FORMA:Em seguida unte uma forma de 22cm com furo no meio, com óleo e açúcar. Reserve.
3. MASSA: Em um bowl, coloque os 2 ovos inteiros e 1 xícara de chá de açúcar. Com ajuda de  um fouet bata por 1 a 2 minutos até obter um creme claro e fofo. Essa aeração dos ovos garante um bolo bem fofinho. Então capricha nessa hora! também dá para usar uma batedeira de mão!
4. Em seguida junte ½ copo de iogurte, 85g ¼ de xícara de chá de óleo. Bata por 30seg.
5. Junte 1 xícara de chá de farinha de trigo, misture delicadamente para não desenvolver glúten na massa.
6. Acrescente 1 colher de fermento em pó. Misture.
7. Coloque a massa na forma untada.
8. COMO ASSAR: Leve ao forno pré aquecido a 200 Celsius,  abaixe a temperatura do forno para 180graus Celsius e deixe  por 30min ou até espetar o palito no centro do bolo, o mesmo saia limpo e seco.

dica: dá para substituir o iogurte por leite, na mesma quantidade. A aeração na massa com os ovos batidos com o açúcar já garante uma fofura a este bolo, a diferença é que com iogurte ele fica ainda mais fofo.

Delicioso!

Ah experimenta também, Bolo de Iogurte com Casquinha Crocante de Canela, um sonho! receita aqui. 

Obrigada e até a próxima receita, Rosi Seligra

• Tempo de Preparo: 15mi
• Tempo de Forno: 30min
• Rendimento: 10 porções