Tortilha Espanhola de Batata Cozida … Quem quer?
Tortilha Espanhola de Batata Cozida , a versão espanhola da nossa fritada com batata. Deliciosa!!!! E bem prática de fazer.
Eu adoro uma comidinha prática, rápida e saudável, aqui as batatas são cozidas ao invés da tradicional frita
Vamos para a receita?
INGREDIENTES:
- 5 ovos
- 4 batatas
- 2 cebolas médias
- 3 colheres de creme de leite
- 3 colheres de sopa de azeite
- sal e pimenta a gosto
COMO FAZER Tortilha Espanhola de Batata Cozida :
- Lave e descasque a batata e a cebola.
- Corte a bata e a cebola em rodelas finas, eu usei o ralador, acho mais fácil.
- Coloque as batatas em uma panela, cubra com água e leve ao fogo alto, quando começar a ferver, deixe por 3 minutos, escorra as batatas e reserve.
- Dica: as batatas não podem ficar totalmente cozidas.
- Em uma frigideira antiaderente grande refogue a cebola no azeite até que ela fique dourada, mas deixe queimar.
- Quando as cebolas estiverem com cor caramelo, refogue as batatas e cuidadosamente mexa, nessa hora você tempera bem com sal e pimenta a gosto.
- Regue com a mistura dos ovos batidos com o creme de leite
- Abaixe o fogo, tampe a frigideira, deixe cozinhar por 4 minutos.
- Destampe e passe a espátula na lateral da frigideira para desgrudar a tortilha, levante a borda da tortilha, delicadamente para que o ovo não cozido escorra para baixo
- Quando não tiver mais liquido em cima da tortilha, passe novamente a espátula nas bordas.
- Coloque um prato sobre a frigideira e vire de uma só vez , corra a tortilha de volta para frigideira e deixe fritar o outro lado.
- O que ninguém te conta: É essa a hora mais delicada, varias vezes nesse momento a minha tortilha gruda tudo, não vira. Mas nada esta perdido!!! Vire aos pedaços, use uma outra espátula para ajudar… E mesmo se ela não ficar perfeita o saber com certeza vai estar!!!
- Depois de cozido o outro lado, transfira para o prado e pode servir.
E é isso… um prato rápido, rende 4 porções, fica delicioso e é bem saudável…
Outra coisa super legal é que a tortilha fica deliciosa fria, então voce pode servir cortada em quadradinhos como aperitivo… Fica surpreendentemente gostoso…
