Naked Cake de Cenoura com Brigadeiro, todo mundo ama! É um clássico que agrada e faz muito sucesso.
Agora e se ele vier vestido para festa, pronto para encantar o parabéns?
Discos pelados e saborosos do melhor bolo de cenoura da vida, intercalados por generosas camadas brigadeiro gourmet, mais bolotas extras de brigacake – brigadeiros com recheio de bolo de cenoura, que ao invés de estarem tradicionalmente dispostos à mesa ao lado do bolo, vão sobre ele, junto com ele, decorando, encantando, hipnotizando os convidados. Naked Cake de Cenoura com Brigadeiro
Uma loucura celestial, caminho mais reto e direto para o paraíso.
As camadas macias e amarelinhas do bolo intercalam o marrom do brigadeiro gourmet num contraste incrivelmente delicioso.
Alguma dúvida de que este Naked Cake de Cenoura com Brigadeiro, vai fazer o maior sucesso?
Então bora fazer a massa do bolo que apesar de simples, precisa seguir algumas regras, senão embatuma, pesa e não fica gostoso!
INGREDIENTES:
- 300g de cenoura picadas em rodelas. Não precisa tirar a casca, apenas lavar bem em água corrente se for orgânica melhor, mais saudável livre dos agrotóxicos. 2 cenouras médias/grande + 1/2 = 300g
- 3 ovos inteiros, usei caipiras/orgânicos
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 xícara de chá de óleo
- Melhor girassol, canola ou milho, eles tem sabor mais mais suave. O de soja tem sabor mais forte, vai deixar mais gosto no bolo. Mas é opcional, já fiz várias vezes com o óleo de soja e fica muito bom também.
BRIGADEIRO Gourmet, aqui:
- 840g de chocolate meio amargo ou 5 tabletes de 160g cada
- 6 latas de leite condensado
- 6 caixinhas de creme de leite
- 6 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sobremesa rasa de sal
BRIGACAKE DE CENOURA, aqui:
- Sobras das laterais do Bolo de Cenoura
- 1-2 colheres de sopa de Leite Condensado para umedecer
- Chocolate granulado
PARA UMEDECER A MASSA:
- 300 ml de leite integral
PARA DECORAR
80g de Chocolate Granulado – usei Chocolate Belga da Callebaut
COMO FAZER: Naked Cake de Cenoura com Brigadeiro
Para facilitar e tornar esta receita prática, no dia anterior ao do evento, faça a massa e deixe os recheios prontos e tampados com papel filme para não endurecer e formar uma casquinha.
A massa do bolo feita no dia anterior, fica ainda mais gostosa. No dia do evento, você só preocupa com a montagem. Mas é claro que super dá para fazer tudo no mesmo dia, dia anterior ao evento e já deixar tudo pronto!
MASSA:
Comece pela massa, faça uma receita de massa de Bolo de Cenoura, aqui e coloque a massa para assar, em uma forma de 28cm redonda untada e enfarinhada.
Enquanto o Bolo assa no forno aproveite o tempo para fazer o Recheio de Brigadeiro Gourmet em ponto de enrolar. ë importante deixar o brigadeiro em ponto de enrola, para manter a estrutura do naked.
Depois que a massa estiver assada, espere amornar então desenforme e corte o Bolo em 3 fatias iguais.
Abra o Bolo e coloque 1 disco de massa no prato bem bonito, que vai compor a mesa do parabéns. 
Umedeça o primeiro disco, com 100m de leite a colheradas, até que toda a superfície da massa fique bem molhadinha pelo leite. Capriche nas laterais onde o bolo costuma ser mais seco. 😉
Coloque 1/4 do Brigadeiro sobre o disco e massa umedecido.
Espalhe uniformemente o recheio, para que o bolo não fique torto depois de pronto!
Coloque o segundo disco de bolo de cenoura, não esqueça de umedecer com 100ml de leite e distribua mais 1/4 do recheio de brigadeiro sobre ele.
hummm….
Ultima camada de massa, umedeça com os 100ml de leite restante. Espalhe 1/4 do Recheio de Brigadeiro sobre. uniformemente.
e está praticamente pronto!
Agora só falta decorar seu Naked Cake de Cenoura com o Granulado e os Brigacakes
Coloque uma colher de chá de brigadeiro na palma da mão amasse e coloque uma bolinha de bolo de cenoura umedecido pelo leite condensado. Feche a bolinha e passe no chocolate granulado. Faça quantas bolotas quiser para decorar seu bolo!
Para espiar a montagem do BRIGACAKE sem erro, espia o passo a passo, aqui. Reserve as bolotas
Agora é só decorar, Montar e Encantar o seu parabéns também!
Como a festa era dos Super heróis o Bolo ganhou uma vela beeem grandona do Batman
Quase que não consigo fotografar o bolo aberto, para mostrar para você! De tanto sucesso que fez, o bolo acabou rapidinho, todo mundo pediu bis, repetiu, mas deu tempo de para registrar ele aberto.
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Naked Cake de Cenoura com Brigadeiro
Obrigada pela companhia, até a próxima receita, Rosi Seligra
- Tempo de Preparo: 30 minutos
- Tempo de cozimento do Brigadeiro: 15minutos
- Tempo para assar o Bolo: 45minutos
- Tempo para enrolar os Brigacakes: 15minutos
- Tempo de Montagem: 30 minutos
- Rendimento: 25 30 pessoas
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