Cupcake salgado de carne moída
Cupcake salgado de carne moída, Bolinhos salgados, assados de carne moída, recheados com ou de ovos de codorna ou queijo puxa puxa com purê de mandioquinha e flocos crocantes de bacon. … nham nham … Uma delicia, dá água na boca e sem sujeira na cozinha.
A moída é querida agrada a maioria, é eclética vai desde uma refeição dia a dia até um prato mais sofisticado para receber os amigos.
É nossa eterna companheira na cozinha, quebra um galhão, serve para fazer hambúrguer, panqueca, medalhão de moída com queijo e bacon, polpetone recheado, almôndegas com aveia e por aí afora.
Cupcake salgado de carne moída é uma refeição completa, deliciosa, linda de morrer e ainda super fácil de fazer.
São assados bem suculentos.
Pode ser servido sem acompanhamento nenhum, uma vez que o purê vai sobre os cupcakes ou servido ao lado de um belo arroz branco bem soltinho e uma bem temperada saladinha verde.
INGREDIENTES CUPCAKE SALGADO DE CARNE MOÍDA:
- 500g de carne moída
- 1/2 xícara de salsinha picada
- 1/2 de xícara de chá de cebola picada cubos reglares, brunoise
- 1 dente de alho amassado
- 1/4 de xícara de chá de creme de leite ou leite Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 8 ovinhos de codorna cozidos e descascados
- 1/2 xícara de cebolinha picada
- 100g de queijo prato ou muzarela fatiada
- 1 colher de sopa de caldo de carne líquido
- 1 colher de sopa de creme de cebola
- 1/4 xícara de farinha panko ou de farelo de pão
- 1 colher de sopa de azeite
- fio de azeite para untar a forma de cupcake
purê: Coloque, 1/2 kilo de mandioquinha descascada para cozinhar e faça 1 receita de purê de mandioquinha ou
purê mix de com batata com mandioquinha ou ainda purê de batata..
COMO FAZER CUPCAKE SALGADO DE CARNE MOÍDA:
- Em uma panela e fogo médio, cozinhe por 5 minutos os ovos de codorna e descasque-os. Reserve.
- Lembrando que o recheio é ao gosto do freguês, dá par rechear com quase tudo, legumes crocante ao vapor, catupiry, brie, linguiça calabresa …
- Enquanto isso … enquanto os ovos cozinham …
- Pique a salsinha e a cebolinha, descasque o alho e corte 1 cebola em cubos regulares ou uniformes, brunoise.
- Tempere a carne: Coloque 1 cebola picada, pimenta do reino a gosto e 1 colher de sopa de caldo de carne líquido (opcional) se você tiver restrição ao sódio, só não colocar.
Junte 1 colher de sopa de creme de cebola, 1/4 de xícara de creme de leite e o dente de alho amassado
Junte, 1/2 xícara de salsinha, 1/2 xícara de cebolinha, 1 colher de spa de azeite, e 1 pitadinha de sal, mas vá com cuidado, o creme de cebola e o caldo de carne já salgam a carne.
Para dar liga, junte 1/4 de farinha panko ou farinha de rosca ou ainda farelo de pão e misture, incorporando os ingredientes.
COMO MONTAR CUPCAKE SALGADO DE CARNE MOÍDA:
- Unte a forma com 1 gotinha de azeite para cada cupcake, coloque uma porção da carne moída no fundo de cada orifício.
- O rendimento vai depender da quantidade de carne que você distribuir em cada um e do tamanho da forma, se usar de mini cupcake terá um rendimento maior. Montei nas formas de cupcakse tamanho padrão e montei 9 cupcakes
- Recheie 4 cupcakes com os 8 ovos de codorna (2ovinhos p/ cada) e 5 cupackes com 5 fatias de queijoa.) 2 ovos de codorna para cada cupcake
- b.)1 fatia de queijo dobrada para cada cupcakeDobre 1 fatia de queijo ao meio, dobre novamente ao meio do meio e novamente, até que a fatia caiba dentro da forminha de cupcake.
- Rendimento: 4 cupcakes de ovo e 5 cupcake de queijo
- Cubra com uma porção de carne, fechando os cupcakes
- Leve ao forno pré aquecido a 180 graus por meia hora ou até que estejem assados
- Retire da forma de cupcake.
- Cubra cada um, com o purê e decore com quadradinhos de bacon crocantes, feito no microondas ou comprado pronto.
- agora é só chamar a galera para se servir, antes que esfrie.
- Se for receber visita, da para deixar o prato pronto e na hora aquecer n microondas por 1 ou 2 minutos .
Ficam excelente também se congelados. Só levar ao freezer depois de assados e se bem acondicionados bem guardados duram até 3 meses.
E uma de li cia!
Vale ou não vale a pena montar e encantar a carne móida?
Obrigada pela visita, até a próxima receita!
beijinhos Natalia Posses
- Tempo de Preparo: 30 minutos
- Tempo de forno: 30 minutos
- Rendimento: 8-9 cupcakes
